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Decántalo
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Bestué Chardonnay

Bestué Chardonnay

Le vin idéal pour savourer au comptoir d'un bar
Bestué Chardonnay
75 cl.
2025
75 cl.
2024
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Aragón
Région d’origine Aragón
D.O. Somontano
Apellation D.O. Somontano
Otto Bestué
Cave Otto Bestué
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Bestué Chardonnay 2025

Vin blanc Sur lies. 1 mes sobre lías en inox.

Style Bestué Chardonnay
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc, Riz, Sushi, Poisson gras, Poisson fumé

À propos de Bestué Chardonnay

Depuis des années, le monde viticole assiste, en spectateur captivé, à une lutte acharnée. Deux cépages blancs d'excellence. Deux cépages dotés d'un immense potentiel. Deux cépages presque voisins qui se livrent à une bataille épique pour la suprématie en tant que cépage le plus cultivé au monde. Chardonnay ou airén. Voilà le dilemme. Pour l'instant, la compétition est féroce et le cépage français par excellence (emblématique de Chablis) talonne de près le raisin le plus cultivé en Espagne. Attention ! Cela ne signifie pas qu'il n'y ait pas de chardonnays remarquables dans la péninsule Ibérique, bien au contraire. Il existe des régions, comme la D.O. Somontano, particulièrement réputées pour leurs monocépages. L'un d'eux est le Bestué Chardonnay.

Au pied du mont Enate, en Aragon, s'étendent les neuf hectares où prospère le Bestué Chardonnay. La cave, propriété de la famille Bestué et active depuis le XVIIe siècle, est implantée sur des sols limoneux, bénéficiant d'une excellente capacité de drainage, où la culture de la vigne est plus qu'une tradition, c'est une institution. Malgré la création récente de l'appellation (en 1984), cette région peut se targuer d'être l'héritière d'un savoir-faire viticole remontant à l'époque romaine. Avec toujours une superficie viticole très modeste, et limitée à la consommation locale, la D.O. Somontano n'a jamais été extrêmement célèbre, jusqu'à l'arrivée du phylloxéra, moment où les vignerons français se sont tournés vers leurs vignes pour remplacer les récoltes déficientes dans leur pays. C'est de cette époque que datent la plupart des vignobles de chardonnay, ce cépage devenant indissociablement lié à cette région.

La vendange se fait manuellement, de nuit, pour éviter les heures de chaleur. Ce choix profite tant aux vendangeurs (qui évitent les coups de soleil) qu'aux grappes de raisin, qui arrivent à la cave dans un état optimal. Elles sont ensuite acheminées vers l'égrappoir - où l'on sépare les rafles et les tiges - puis mises en presse. Ici, le Bestué Chardonnay va macérer environ six heures, permettant l'extraction du moût nécessaire pour entamer au plus vite la fermentation. Les levures se mettront à l'œuvre une fois que le Bestué Chardonnay aura été transvasé dans les cuves d'acier inoxydable (où il passera également un mois en contact avec ses lies).

Et vous ? De quelle équipe êtes-vous ? Chardonnay ou airén team? Dissipez vos doutes avec le Bestué Chardonnay.

2024

Bestué Chardonnay 2024 se présente comme un vin blanc léger et frais. Au nez, il se distingue par ses arômes subtils de fruits tels que la poire et la pêche, accompagnés de notes d'agrumes qui apportent de la vivacité. En bouche, il est agile et facile à boire, avec une acidité équilibrée qui rehausse son caractère fruité. Son profil aromatique invite à apprécier sa pureté et sa fraîcheur, en faisant une option idéale pour toute occasion. Un vin qui reflète l'essence du cépage chardonnay.
2023

Bestué Chardonnay 2023 se distingue comme un vin blanc jeune et léger, idéal pour ceux qui apprécient les nuances fruitées subtiles dans leur verre. Au nez, il déploie un éventail d'arômes évoquant une escapade tropicale, avec des notes prononcées d'ananas, de banane, de mangue et une pointe d'agrume de citron vert. En bouche, il se révèle frais et pétillant, avec une acidité qui incite à continuer à déguster. Ce vin est une illustration parfaite de la manière dont la simplicité et l'élégance peuvent s'harmoniser.
2022

Bestué Chardonnay 2022 est un vin blanc jeune et aromatique, de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, il est extrêmement frais, sans doute l'aspect le plus séduisant et le plus apprécié, agrémenté de touches de fruits tropicaux (ananas, bananes, mangue, citron vert). En bouche, il est vivifiant et très acidulé, bien équilibré et d'une consommation aisée. Parfait pour partager un moment convivial, sans chichis. Laissez-vous emporter par le plaisir.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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