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Biodynamique
Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto

Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto

Reflet fidèle de Ribeiro
Biodynamique
Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto
75 cl.
2019
94 Parker
95 Decántalo
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Ribeiro
Apellation D.O. Ribeiro
Bernardo Estevéz
Cave Bernardo Estevéz
Contient des sulfites
20% Brancellao, 20% Caíño Tinto, 20% Mencía, 20% Souson, 20% Tinta Amarela
Cépages 20% Brancellao, 20% Caíño Tinto, 20% Mencía, 20% Souson, 20% Tinta Amarela
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 9 mois en fûts de chêne français 500L.

Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto 2019 déploie au nez un éventail d'arômes de fruits rouges frais tels que cerises et framboises, agrémenté d'une légère touche d'herbes sauvages. En bouche, il se révèle juteux et dynamique, avec une acidité rafraîchissante et des tanins souples qui le rendent aisément buvable. Sa finale est nette et persistante, incitant à la dégustation d'une autre gorgée. Ce vin rouge jeune exprime l'essence des vignobles galiciens à chaque verre.

Style Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge

À propos de Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto

Il n’y a rien à dire du grand potentiel œnologique de la Galice. Dans cette communauté, située au nord-ouest de la péninsule ibérique, il existe 5 appellations d'origine(Monterei, Rias Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro et Valdeorras) avec une grande variété de raisins. Parmi les plus connus figurent l'albariño, le godello et le treixadura, mais la liste ne s’arrête pas là. Au total, quelque 67 variétés indigènes ont été constatées. Parmi celles-ci, seuls 29 sont autorisées à figurer sur l'étiquette : 16 variétés rouges et 13 variétés blanches. 

Récupérer ces petits joyaux est inévitable dans une région vinicole. Et c'est ce que fait Bernardo Estévez, un viticulteur et œnologue qui utilise plus de 10 variétés indigènes pour élaborer le Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto dans la DO Ribeiro.

La vie de Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto commence dans les 2 500 hectares de la DO Ribeiro, à la limite nord-ouest de la province d'Ourense et au confluent des vallées formées par les rivières Miño, Avia et Arnoia. Cette région, située à seulement 45 kilomètres de l'océan Atlantique, bénéficie d’un climat méditerranéen adouci par une influence atlantique modérée grâce à la chaîne de montagnes du Suido. Bernardo Estévez y travaille ses vignes âgées de 12 à 100 ans dans le respect total de la terre et selon des principes biodynamiques et naturels.

Ensuite, dans la cave, les raisins sont égrappés et foulés. Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto est fermenté avec des levures indigènes et vieilli pendant 9 mois en fûts et pendant 12 mois en bouteille.

Il y a quelques années, la Galice misait davantage sur les raisins étrangers comme le palomino (typique de la région de Jerez). Aujourd'hui, la situation a changé et la nouvelle génération de producteurs est prête à exploiter toute la richesse de ses propres variétés, à l’image de ce Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto : la meilleure façon de découvrir la véritable DO Ribeiro.

2019

Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto 2019 déploie au nez un éventail d'arômes de fruits rouges frais tels que cerises et framboises, agrémenté d'une légère touche d'herbes sauvages. En bouche, il se révèle juteux et dynamique, avec une acidité rafraîchissante et des tanins souples qui le rendent aisément buvable. Sa finale est nette et persistante, incitant à la dégustation d'une autre gorgée. Ce vin rouge jeune exprime l'essence des vignobles galiciens à chaque verre.
2017

Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto 2017 est un vin coulant, rappelant les fruits noirs avec des notes de noix au nez. La bouche a une bonne attaque (bonne entrée en bouche) avec de légères touches d'amertume et une finale structurée. Il a également une texture terreuse.
2019
94 Parker

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