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Biodynamique
Benoit Lahaye Blanc de Noirs

Benoit Lahaye Blanc de Noirs

Puissant et fruité, plein d'énergie
Biodynamique
Benoit Lahaye Blanc de Noirs
75 cl.
90 Parker
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Benoit Lahaye
Cave Benoit Lahaye
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Benoit Lahaye Blanc de Noirs

Champagne Extra Brut Biodynamique. 24 mois en bouteille.

Benoit Lahaye Blanc de Noirs est un vin pétillant léger aux notes de fruits rouges mûrs et de fleurs blanches. En bouche, il est riche, frais et structuré avec une vitalité saline. Il présente une finale longue, élégante et délicate.
Style Benoit Lahaye Blanc de Noirs
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif

À propos de Benoit Lahaye Blanc de Noirs

Benoit Lahaye Blanc de Noirs est un champagne biodynamique Extra Brut élaboré par Benoit Lahaye avec le cépage Pinot Noir en Champagne.

Benoit Lahaye est un producteur situé à Bouzy, dans la prestigieuse région du Grand Cru de la Montagne de Reims (Champagne). Cette exploitation agricole de 5 hectares appartient à Valérie et Benoît Lahaye depuis 1993, un couple de vignerons qui mise sur le traitement biologique de la vigne. Ils exploitent le domaine de manière biologique depuis 2003 et de manière biodynamique depuis 2010.

Benoit Lahaye Blanc de Noirs provient de vignobles situés dans le Grand Cru de Bouzy. Les pieds de vigne sont âgés de 30 à 60 ans, plantés sur des sols profonds et calcaires et traités avec des méthodes biodynamiques. Ils n'utilisent pas de machines et le travail mécanique est remplacé par la traction animale. La vendange est également réalisée de manière manuelle.

Dans la cave, les raisins de Benoit Lahaye Blanc de Noirs fermentent spontanément avec des levures indigènes et sont élevés dans des barriques de 205 litres. Le champagne est ensuite vieilli en bouteille, pendant 24 mois et est mis sur le marché avec un dosage de 5 grammes, l’œnologue souhaitant obtenir une meilleure évolution au fil des années.

Benoit Lahaye Blanc de Noirs est un champagne puissant, intense et concentré qui montre parfaitement comment le cépage Pinot Noir se développe dans cette partie célèbre de la montagne de Reims.
Benoit Lahaye Blanc de Noirs est un vin pétillant léger aux notes de fruits rouges mûrs et de fleurs blanches. En bouche, il est riche, frais et structuré avec une vitalité saline. Il présente une finale longue, élégante et délicate.
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