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Biologique
Naturelle
Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete

Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete

La revendication du clairet
Biologique
Naturelle
Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete
75 cl.
2023
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Navarra
Région d’origine Navarra
Azul y Garanza
Cave Azul y Garanza
50% Garnacha Blanca, 50% Garnacha Tinta
Cépages 50% Garnacha Blanca, 50% Garnacha Tinta
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete 2023

Vin rosé Vieillissement en argile Naturelle et Biologique. 4 meses en depósito de arcilla.

Style Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Risottos, Desserts aux fruits, Pâtes, Salades, Apéritif, Pizzas, Viande blanche, Poisson blanc, Saucisses, Chocolat

À propos de Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete

Délicat à produire, mais agréable à consommer, le clairet est le grand mal compris de la viticulture espagnole. Un rosé élaboré à partir de raisins noirs et blancs selon les proportions que chaque vigneron juge appropriées, et qui fut autrefois rejeté par la modernité des années quatre-vingt-dix comme un indompté sauvage. Heureusement, ce qui était considéré jusqu'à récemment comme la boisson du peuple connaît une renaissance grâce à de nouveaux esprits libres qui revendiquent un retour aux sources. Parmi eux, María, Fer et Dani, le trio dynamique qui forme la bodega navarraise Azul y Garanza, défendent avec fierté ce rosé profondément autochtone avec Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete, un vin rosé élaboré à l'ancienne dont le charme réside dans son style décomplexé et authentique.

Cette équipe de jeunes audacieux, installée dans l'édifice qui fut autrefois la coopérative de Carcastillo (Navarra), a une conviction claire : ils misent sur une intervention minimale. Une philosophie qui, bien que courante de nos jours et en apparence aisée, est loin de l'être, surtout lorsque les vignobles se trouvent au cœur du plus grand désert d'Europe, les Bardenas Reales (Navarra), classées réserve de biosphère par l'UNESCO depuis l'an 2000. Un paysage d'une beauté singulière grâce à ses formations géologiques uniques, avec des conditions climatiques extrêmes difficiles à apprivoiser (journées de plus de 40°C, nuits de – 5°C), mais qui, en même temps, dotent la vigne de qualités organoleptiques exceptionnelles. De là provient Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete, un vin élaboré avec garnacha tinta et garnacha blanca issues de vignes quadragénaires plantées sur des sols argilo-calcaires à 550 mètres d'altitude, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et régénérative. Après une vendange manuelle, le vin est vinifié comme s'il s'agissait d'un vin rouge, permettant aux raisins de fermenter et de macérer avec les peaux pendant 12 jours. Ensuite, le vin mûrit pendant 6 mois dans des amphores avant d'être mis en bouteille.

Séduisant par sa jeunesse, sa polyvalence et son caractère rafraîchissant, Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete revendique avec beaucoup de fierté la culture du clairet. Un vin qui embrasse toute la gamme des nuances entre le blanc et le rouge et qui nous offre un équilibre des plus charmants.

 

2022

Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete 2022 est un vin rosé d'une teinte rose éclatante qui évoque fraîcheur et vitalité. Au nez, des arômes de framboises, fraises mûres et une touche d'agrumes se manifestent. Son goût est élégant, avec une acidité fine qui le rend très agréable en bouche. C'est un vin léger et rafraîchissant, qui surprend par sa complexité, en faisant une option idéale à savourer en diverses occasions.                       
2021

Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete 2021 se révèle comme un rosé jeune et pétillant. Au nez, il déploie une palette d'arômes où prédominent les fraises, les cerises et une touche de framboises, entrelacées avec de délicates notes de fleurs blanches et des nuances de fruits du verger. En bouche, sa fraîcheur est immédiate, offrant une texture légère, mais avec une présence qui incite à continuer à déguster. Parfait pour ceux qui recherchent un vin franc et extrêmement plaisant.

 

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