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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Vegano
Naturale
Guerila Retro Selection White

Guerila Retro Selection White

Fresco, biodinamico e incredibilmente fragrante
Biodinamico
Vegano
Naturale
Guerila Retro Selection White
75 cl
2020
92 Decantalo
Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Valle di Vipava
Zona di produzione Valle di Vipava
Valle de Vipava
Denominazione di origine Valle de Vipava
Guerila Wines
Cantina Guerila Wines
Malvasía, Pinela, Rebula, Zelen
Varietà Malvasía, Pinela, Rebula, Zelen
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneGuerila Retro Selection White 2020

Orange wine Invecchiato in legno Biodinamico, Naturale e Vegano. 12 mesi in fudres.

Stile Guerila Retro Selection White
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Guerila Retro Selection White

L'amore per il rispetto della vigna è innato in Zmagoslav Petrich. Figlio di una famiglia contadina, il lavoro del padre venne già riconosciuto nel 1956 quando ricevette il premio per la vendemmia dell'uva pinella. Così, quando Zmagoslav decide di creare il proprio progetto nel 2005 sotto il nome Guerila Wines, non fa altro che seguire lo stesso rispetto e amore per la terra trasmesso dal padre. Per questo, sceglie i migliori luoghi per i suoi vigneti, pianta vitigni locali e li lavora con l'assistenza del maestro cantiniere Martin Gruzovin nella moderna cantina che costruisce nella Valle di Vipava (Slovenia).

Partendo dalla convinzione che il vero vino nasca realmente nel vigneto e poi semplicemente maturi fino alla perfezione in cantina, Guerila Retro Selection White è una delle sue magnifiche creazioni. Un orange wine prodotto con le varietà autoctone zelen, pinela, rebula e malvasia coltivate nella Valle di Vipava su un terreno composto da sabbia, arenaria, marna, calcare e argilla. La chiave nel vigneto sta nell'armonia e nell'equilibrio, perciò si aderisce strettamente ai principi della biodinamica e tutti i lavori vengono eseguiti in accordo con i cicli naturali del calendario biodinamico. Dopo la vendemmia manuale di tutte le varietà, l'uva subisce una settimana di macerazione. Successivamente, inizia la fermentazione spontanea con lieviti naturali presenti sulla buccia dell'uva. Il mosto viene poi delicatamente pressato e trasferito in vecchie botti di rovere, dove avviene la fermentazione malolattica e l'affinamento sulle fecce per 12 mesi. Infine, il vino viene imbottigliato senza filtrazione e con una minima aggiunta di zolfo secondo il calendario biodinamico.

Fresco, biodinamico e incredibilmente fragrante, Guerila Retro Selection White rappresenta i valori di Petrich, un intrepido viticoltore che, seguendo le orme dei suoi antenati, riesce a creare un vino unico alla vecchia maniera.

 

2019

Guerila Retro Selection White 2019 è un orange wine cremoso di colore giallo dorato vivace, con aromi di fiori secchi, note di frutta matura e tocchi di miele. Al palato è morbido, elegante e armonioso. Un vino di medio corpo con un'acidità marcata e molta mineralità. Il finale è lungo, fresco e leggermente salino.

 

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

Prodotto esaurito

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