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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Dominó Foxtrot

Dominó Foxtrot

Un rosso vivace e al contempo raffinato
Biologico
Vegano
Naturale
Dominó Foxtrot
75 cl
2023
redeemOttieni 0,27 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Alentejo
Zona di produzione Alentejo
DOC Alentejo
Denominazione di origine DOC Alentejo
Dominó
Cantina Dominó
40% Alicante Bouschet, 40% Trincadeira, 20% Muscat
Varietà 40% Alicante Bouschet, 40% Trincadeira, 20% Muscat
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDominó Foxtrot 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Vegano. 12 mesi in barrique di rovere francese usata.

Stile Dominó Foxtrot
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Carni rosse

Su Dominó Foxtrot

Dominó Foxtrot è un vino rosso barricato prodotto da Dominó con le varietà muscat, trincadeira e alicante bouschet nella DOC Alentejo (Portogallo).
 
Quando Vitor Claro inizia a lavorare come cuoco nel ristorante del rinomato enologo Dirk Niepoort, si risveglia in lui l'interesse per la produzione vinicola. Una scoperta che lo porta infine a lasciare la ristorazione e a costruire il proprio progetto vinicolo con la moglie Rita Ferreira nella città di Portalegre nell'Alentejo. Vini dallo stile moderno, fresco, elegante e per nulla convenzionale.
 
Dominó Foxtrot proviene da parcelle situate a 650 metri sul livello del mare nella Serra de S. Mamede (Alto Alentejo). Sono viti vecchie di 85 anni piantate su suoli di granito e quarzo. Si pratica un'agricoltura ecologica e la vendemmia è manuale con selezione direttamente in vigna.
 
Per iniziare in cantina, le uve di Dominó Foxtrot passano attraverso una macerazione di 5 giorni. Successivamente il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox per 60 giorni e poi il vino invecchia in barrique di rovere francese usate per 12 mesi. Infine viene imbottigliato senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti. 
 
Dominó Foxtrot è un vino della nuova scuola nell'Alentejo. Un vero e proprio movimento che si impegna a tornare alle origini puntando su varietà locali e sulla minima intervento. Un rosso vivace e allo stesso tempo elegante.
 
2019

Dominó Foxtrot 2019 è un rosso scorrevole. Al naso è dolce, con note di frutta rossa. Al palato è molto rinfrescante, ben strutturato e finemente pungente. Finale minerale.
2018 Dominó Foxtrot 2018 è un vino rosso fluido con fragranze floreali, note erbacee e tocchi di tabacco. Al palato è leggero, scorrevole e molto vivace. Un vino con un'acidità ben marcata, tannini morbidi e un finale decisamente minerale.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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