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Decántalo
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Peter Wagner Oberrotweil Chardonnay

Peter Wagner Oberrotweil Chardonnay

Un vin blanc idéal pour ceux qui aiment l'acide
Peter Wagner Oberrotweil Chardonnay
75 cl.
2018
92 Decántalo
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Baden
Région d’origine Baden
Baden
Apellation Baden
Weingut Peter Wagner
Cave Weingut Peter Wagner
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Peter Wagner Oberrotweil Chardonnay 2018

Vin blanc Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée.

Peter Wagner Oberrotweil Chardonnay 2018 est un vin blanc mono-cépage, élaboré à partir de Chardonnay. Le nez montre la levure, la brioche, la pomme verte, les herbes et les noisettes. La bouche est corsée et pleine, lisse, avec un équilibre entre l'acidité et la douceur, et des notes de minéralité.

Style Peter Wagner Oberrotweil Chardonnay
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson blanc

À propos de Peter Wagner Oberrotweil Chardonnay

Il est entré dans le guide Eichelmann, l'un des plus prestigieux répertoires de vins allemands. Le vigneron Peter Wagner produit le Peter Wagner Oberrotweil Chardonnay.

Le Peter Wagner Oberrotweil Chardonnay est un vin blanc mono-cépage de Chardonnay produit à Oberrotweil, dans la région viticole de Baden (située entre la Forêt-Noire et le Rhin). Depuis 2016, ce vigneron tente de maintenir le niveau traditionnel d'acidité des raisins, qui dernièrement a presque disparu en raison des températures élevées dues au changement climatique (ce qui fait mûrir les raisins et augmente leur teneur en sucre). L'examen et le contrôle auxquels il soumet ses quatre hectares sont super précis, permettant d'atteindre l'état optimal pour récolter le pinot noir, le pinot gris, le chardonnay et le müller-thurgau qui ont été cultivés sur un sol volcanique de manière biodynamique.

Les raisins du Peter Wagner Oberrotweil Chardonnay arrivent à la cave avec de l'acidité, où ils seront fermentés et élevés sur lies dans des cuves en acier inoxydable ou dans de petits fûts en bois. Le Peter Wagner Oberrotweil Chardonnay ne sera ni clarifié ni filtré. En bref : un vin qui ne convient pas aux personnes sensibles à l'acidité.

2018

Peter Wagner Oberrotweil Chardonnay 2018 est un vin blanc mono-cépage, élaboré à partir de Chardonnay. Le nez montre la levure, la brioche, la pomme verte, les herbes et les noisettes. La bouche est corsée et pleine, lisse, avec un équilibre entre l'acidité et la douceur, et des notes de minéralité.

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