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El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías

El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías

L'essence de Lanzarote dans un verre.
Vegan
El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías
75 cl.
2018
94 Atkin
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Îles Canaries
Région d’origine Îles Canaries
D.O. Lanzarote
Apellation D.O. Lanzarote
El Grifo
Cave El Grifo
Autres vins effervescents, Vin
Contient des sulfites
100% Malvasía
Cépages 100% Malvasía
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías 2018

Vin blanc Sur lies Vegan. 28 meses sobre lías et 48 meses en botella.

El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías 2018 est un vin blanc qui séduit par sa robe dorée et brillante. Au nez, c'est une explosion d'arômes délicieux où se mêlent des notes de pêche fraîche, de pomme verte, de fleurs blanches et une subtile touche minérale. On perçoit également des fragrances de pain fraîchement cuit, de fruits secs, de miel et une pointe de caramel. En bouche, il révèle une texture crémeuse et enveloppante, avec une acidité vibrante qui apporte une fraîcheur citronnée inégalée. Sa finale est longue et persistante, avec une empreinte minérale et saline qui ravit les sens. Ce vin est recommandé pour sa complexité et son équilibre, résultat de l'élevage sur lies, qui lui confère cette touche crémeuse et arrondie. Son acidité bien définie le rend idéal pour ceux qui apprécient un vin frais et vif, mais avec profondeur et caractère. Le millésime 2018 a été particulièrement bon, se distinguant par son équilibre entre fraîcheur et maturité.

Style El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Sushi, Fromages affinés, Poisson blanc, Riz

À propos de El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías

Sur l'île de Lanzarote, précisément dans la province de Las Palmas, se trouve Tinajo, probablement l'un des villages les plus charmants de l'île. Cependant, dans ce cas, Tinajo nous intéresse non seulement pour son caractère pittoresque, mais surtout pour la qualité de ses sols volcaniques, minéraux et arides, qui sont parmi les plus frais de la région. C'est ici que naît El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías, un blanc élaboré à partir de raisins de vignobles préphylloxériques de plus de 60 ans. 
 
Il semble que la phylloxéra n'ait pas pu atteindre les îles Canaries, ce petit insecte qui, au XIXe siècle, est arrivé d'Amérique et a ravagé les vignobles européens. Grâce à cela, l'île possède des vignobles presque centenaires, comme ceux où naît El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías. Plus précisément, la variété travaillée est la malvasía, un cépage autochtone de la région sélectionné à partir de plusieurs parcelles, présentant une acidité équilibrée et un profil unique et singulier. En effet, parler de El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías n'est pas anodin, car ce vin a été créé pour commémorer le 250e anniversaire de la cave. 
 
El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías est vendangé manuellement, dans des caisses de 18 kilos, et est directement transporté à la cave, où il est pressé en grappes entières (éviter ainsi l'extraction des tanins). Après avoir obtenu le moût et l'avoir laissé décanter pendant 24 heures, El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías est transféré dans les cuves de fermentation où les levures indigènes réaliseront la transformation. Une fois transformé en vin, El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías est laissé à reposer : d'abord sur ses lies fines pendant plusieurs années, puis, une fois mis en bouteille, il est à nouveau laissé à reposer pendant encore plusieurs années. La touche finale de El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías est apportée par Idelfonso Aguilar, auteur de l'étiquette (qui a été tirée de son œuvre Bajo el Volcán). 
 
El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías capture l'essence de Lanzarote, sa lumière, sa température et sa couleur. Ne le manquez pas !
2018

El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías 2018 est un vin blanc qui séduit par sa robe dorée et brillante. Au nez, c'est une explosion d'arômes délicieux où se mêlent des notes de pêche fraîche, de pomme verte, de fleurs blanches et une subtile touche minérale. On perçoit également des fragrances de pain fraîchement cuit, de fruits secs, de miel et une pointe de caramel. En bouche, il révèle une texture crémeuse et enveloppante, avec une acidité vibrante qui apporte une fraîcheur citronnée inégalée. Sa finale est longue et persistante, avec une empreinte minérale et saline qui ravit les sens. Ce vin est recommandé pour sa complexité et son équilibre, résultat de l'élevage sur lies, qui lui confère cette touche crémeuse et arrondie. Son acidité bien définie le rend idéal pour ceux qui apprécient un vin frais et vif, mais avec profondeur et caractère. Le millésime 2018 a été particulièrement bon, se distinguant par son équilibre entre fraîcheur et maturité.

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