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Biologique
Biodynamique
Naturelle
Dasca Vives Vi Vermell

Dasca Vives Vi Vermell

Issu d'une philosophie viticole renouvelée
Biologique
Biodynamique
Naturelle
Dasca Vives Vi Vermell
priority_high 75 cl.
2022 Offre!
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Dasca Vives
Cave Dasca Vives
70% Cabernet Sauvignon, 30% Ull de Llebre
Cépages 70% Cabernet Sauvignon, 30% Ull de Llebre
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Dasca Vives Vi Vermell 2022

Vin rosé Biodynamique, Naturelle et Biologique.

Dasca Vives Vi Vermell 2022 est un vin rouge qui séduit par sa couleur rouge cerise éclatante. En approchant le nez, se déploient des arômes de fraises mûres et de cerises, entrelacés de subtiles notes florales. En bouche, il révèle sa jeunesse et sa fraîcheur, affichant un équilibre parfait grâce à son acidité piquante. Ce vin est juteux et regorge de nuances florales, ce qui en fait une option exquise pour ceux qui apprécient les rouges fruités et dynamiques.


 

Style Dasca Vives Vi Vermell
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Légumes, Pâtes, Pizzas, Poisson blanc

À propos de Dasca Vives Vi Vermell

Il ne s'agit pas d'une première pour un jeune vigneron qui prend les rênes du domaine familial afin de perpétuer son héritage. Cependant, Josep Dasca n'a pas seulement suivi cette voie. Lorsqu'il a découvert les écrits du philosophe allemand Rudolf Steiner, considéré comme le père de la biodynamie, il a remis en question toutes les pratiques antérieures. Dès lors, bien qu'il ait compris l'importance de cultiver les terres de manière écologique, il a souhaité aller plus loin en faisant de la biodynamie la pierre angulaire de son projet. Comme il le dit lui-même : "Travailler pour revivifier la terre, et non pour l'épuiser". Ainsi, les produits que la terre lui offre, tels que le vin, l'huile, les amandes et les céréales, se voient dotés d'une valeur ajoutée et lui permettent en même temps de vivre des dons de la terre.

À la recherche du potentiel de chaque cépage, il nous présente des vins vivants et authentiques tels que Dasca Vives Vi Vermell, un assemblage de tempranillo et cabernet sauvignon issus de vignes âgées de 10 à 60 ans. La culture est menée de manière écologique, sans insecticides ni fongicides, et des extraits de plantes sont appliqués pour renforcer les vignes et s'attaquer aux problèmes potentiels dès leur origine. La vendange se fait manuellement en caissettes et, une fois en cave, les raisins fermentent spontanément dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant quelques mois et finalement mis en bouteille sans ajout de clarifiants.

Inspiré par l'héritage de son domaine familial et la philosophie de Rudolf Steiner, Josep Dasca a porté sa passion pour la viticulture au-delà des conventions. Son engagement envers la biodynamie a transformé non seulement ses méthodes agricoles mais aussi l'essence même des produits qu'il cultive. Fruit d'une attention méticuleuse et d'un respect pour la terre, Dasca Vives Vi Vermell incarne l'essence de cette vision d'une nouvelle génération.

 

2022

Dasca Vives Vi Vermell 2022 est un vin rouge qui séduit par sa couleur rouge cerise éclatante. En approchant le nez, se déploient des arômes de fraises mûres et de cerises, entrelacés de subtiles notes florales. En bouche, il révèle sa jeunesse et sa fraîcheur, affichant un équilibre parfait grâce à son acidité piquante. Ce vin est juteux et regorge de nuances florales, ce qui en fait une option exquise pour ceux qui apprécient les rouges fruités et dynamiques.


 

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