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Biologique
Vegan
Naturelle
COZs vo-Vital Macerado

COZs vo-Vital Macerado

Un vin orange d'une élégance rare
Biologique
Vegan
Naturelle
COZs vo-Vital Macerado
75 cl.
2021
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Lisbonne
Région d’origine Lisbonne
Vinho de Portugal
Apellation Vinho de Portugal
COZs
Cave COZs
100% Vital
Cépages 100% Vital
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation COZs vo-Vital Macerado 2021

Vin orange Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Vegan.

Style COZs vo-Vital Macerado
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Fruits de mer, Riz

À propos de COZs vo-Vital Macerado

COZs vo-Vital Macerado est un vin orange naturel et écologique élaboré avec le cépage vital à Lisbonne par le projet viticole COZs.

Sous le nom de Cozs, António Marques-Da-Cruz et Tiago Teles s'unissent en 2015 pour produire des vins dans les vignobles que José Mendonça, malheureusement décédé, avait à Figueira da Foz, une ville au nord de Lisbonne. Des vins de style naturel qui expriment la fraîcheur et la salinité de la brise atlantique.

COZs vo-Vital Macerado est issu de vignes de 25 ans cultivées à Serra de Montejunto. C'est une variété locale rare plantée sur un sol argilo-calcaire, à quelques kilomètres de l'océan Atlantique et cultivée selon l’agriculture biologique. Lorsque le raisin atteint une maturation optimale, il est récolté manuellement.

Dans la cave, les raisins du COZ vo-Vital Macerado macèrent d’abord avec les peaux pendant 14 jours. Ils fermentent ensuite spontanément avec des levures indigènes dans des cuves de 1000 litres et sont pressés afin de vieillir dans de vieux fûts en bois pendant 11 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de soufre.

Élaboré avec une variété très rare, COZs vo-Vital Macerado est un vin orange rare mais élégant. Un vin avec beaucoup de caractère qui est se marie parfaitement avec toutes sortes de plats.

2018 Le COZs vo-Vital Macerado 2018 est un vin orange exhalant d'enivrants arômes de fruits à noyau, des effluves herbacées et des nuances salines. Au palais, il se révèle délicat, vif et d'une fraîcheur exquise. Il se distingue par des tanins subtils, une acidité éclatante et une finale d'une grande élégance.

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