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Biodynamique
Bernard Baudry Chinon Rosé

Bernard Baudry Chinon Rosé

Un beau voyage rafraîchissant
Biodynamique
Bernard Baudry Chinon Rosé
75 cl.
2022
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Loire
Région d’origine Loire
AOC Chinon
Apellation AOC Chinon
Bernard Baudry
Cave Bernard Baudry
Contient des sulfites
100% Cabernet Franc
Cépages 100% Cabernet Franc
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bernard Baudry Chinon Rosé 2022

Vin rosé Biodynamique.

Bernard Baudry Chinon Rosé 2022 est un vin rosé fruité avec des arômes de fraise des bois, des notes d'agrumes et des touches herbacées. En bouche, il est sec, croquant et rafraîchissant. Une belle danse rafraîchissante sur le palais qui vous invite à répéter encore et encore.

 

Style Bernard Baudry Chinon Rosé
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Sushi, Pâtes, Pizzas, Fromages à pâte molle

À propos de Bernard Baudry Chinon Rosé

Conçu avec deux sièges en parallèle, l'un derrière l'autre, un tandem est destiné à être pédalé et dirigé par deux personnes en même temps. Un moyen de transport qui a besoin de la coopération étroite et coordonnée de ses conducteurs pour pouvoir rouler. De la même manière, dans une cave, pour que le vin soit à l’image de l'œnologue, il a besoin d'une relation fluide entre ses collaborateurs. Bernard et son fils Matthieu Baudry forment un très bon tandem. Avec l'expérience du premier et la vitalité du second, le père et le fils sont devenus l'un des principaux producteurs de Chinon, dans la région viticole du Val de Loire , en France. Des productions minuscules qui sont reconnues par les plus grands experts pour leur qualité, leur authenticité et leur attachement à la tradition.

Le Chinon Rosé Bernard Baudryen est un bel exemple. Il s'agit d'une très petite production, presque de l'autoconsommation, qui est élaborée avec le cépage vedette de l'AOC Chinon, le cabernet franc. Les vignes sont âgées en moyenne de 20 ans et sont plantées sur deux terroirs différents : dans la partie haute, des sols argileux et à silex, et, au niveau de la rivière, des sols sablo-graveleux. Tout le domaine est cultivé selon les préceptes biodynamiques et la récolte se fait manuellement au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins sont égrappés et délicatement pressés. Ensuite commence la longue et lente fermentation, avec des levures indigènes dans des cuves en ciment, qui dure entre deux semaines et deux mois jusqu'à ce que la fermentation malolactique ait lieu. Enfin, il est mis en bouteille en y ajoutant le minimum de soufre.

C'est grâce à la parfaite coordination de ces deux grands noms que le Bernard Baudry Chinon Rosé voit le jour. Ce vin est le résultat de différentes parcelles dans lesquelles les caractéristiques uniques du cépage cabernet franc et du terroir de Chinon s'expriment.

 

2022

Bernard Baudry Chinon Rosé 2022 est un vin rosé fruité avec des arômes de fraise des bois, des notes d'agrumes et des touches herbacées. En bouche, il est sec, croquant et rafraîchissant. Une belle danse rafraîchissante sur le palais qui vous invite à répéter encore et encore.

 

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