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Vegan
Naturelle
Bera Vittorio Sarvanet

Bera Vittorio Sarvanet

Un Dolcetto naturel d'Asti
Vegan
Naturelle
Bera Vittorio Sarvanet
priority_high 75 cl.
2020 Offre!
redeemObtenez 0,32 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Piémont
Région d’origine Piémont
DOC Monferrato Dolcetto
Apellation DOC Monferrato Dolcetto
Bera Vittorio E Figli
Cave Bera Vittorio E Figli
100% Dolcetto
Cépages 100% Dolcetto
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bera Vittorio Sarvanet 2020

Vin rouge Vieillissement en béton Naturelle et Vegan.

Style Bera Vittorio Sarvanet
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Riz

À propos de Bera Vittorio Sarvanet

Le Bera Vittorio Sarvanet est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Dolcetto, de la DOC Monferrato Dolcetto. Il est produit par la cave Bera Vittorio e Figli.

Le domaine Bera Vittorio e Figli appartient à la famille Canelli et est situé dans la région d’Asti. Ses origines remontent au XVIIIème siècle. Il travaille ses 12 hectares de vignobles en agriculture biologique depuis des décennies. Le domaine produit des vins naturels et ne fait donc appel ni à des enzymes ou levures œnologiques, ni à des traitements chimiques qui pourraient affaiblir la typicité du vin ou l’altérer.

Le vignoble du Bera Vittorio Sarvanet s’étend sur une superficie d’un hectare environ. Il est travaillé en agriculture biologique et implanté sur des sols constitués de marnes calcaires. Âgés de 15 ans environ, les pieds de vigne sont conduits en Guyot. Ils produisent près de 50 hectolitres de raisin par hectare et sont vendangés à la main.

Une fois parvenus en cave, les raisins utilisés pour produire le Bera Vittorio Sarvanet sont égrappés et encuvés. Ils macèrent avec les peaux pendant 25 jours environ. La fermentation se fait exclusivement grâce à des levures naturelles. Le processus se déroule dans des réservoirs en ciment de 50 hl. Une fois le vin élaboré, le vin est soumis à un élevage sur lies dans ce même réservoir pendant près de 24 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage ni clarification préalable. La production de ce vin se limite à 6 000 bouteilles environ.

Le Bera Vittorio Sarvanet est un vin rouge sec au nez intensément fruité et au caractère rebelle, indomptable et audacieux.

2015 Au nez, le Bera Vittorio Monferrato Bricco Della Serra 2015 développe des arômes élégants de violettes et de fruits rouges sauvages, avec des touches minérales. La bouche est puissante et ample, dotée d’un bon corps et de tanins serrés tout en étant assez coulante et savoureuse. Équilibrée et harmonieuse, elle offre une bonne persistance.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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