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Decántalo
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Biowein
Vegan
Naturwein
Dominó Foxtrot

Dominó Foxtrot

Ein lebhafter und doch eleganter Rotwein
Biowein
Vegan
Naturwein
Dominó Foxtrot
75 cl.
2023
redeemErhalte 0,27 CHF auf Saldo Decántalo durch den Kauf dieses Produkts
Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Alentejo
Herstellungsgebiet Alentejo
DOC Alentejo
Ursprungsbezeichnungen DOC Alentejo
Dominó
Bodega Dominó
40% Alicante Bouschet, 40% Trincadeira, 20% Muscat
Rebsorten 40% Alicante Bouschet, 40% Trincadeira, 20% Muscat
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Dominó Foxtrot 2023

Rotwein Reifung in Holz Naturwein, Biowein und Vegan. 12 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .

Stil Dominó Foxtrot
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Rotes Fleisch

Über Dominó Foxtrot

Dominó Foxtrot ist ein Rotwein Barrique, hergestellt von Dominó aus den Sorten Muscat, Trincadeira und Alicante Bouschet in der DOC Alentejo (Portugal).
 
Als Vitor Claro als Koch im Restaurant des renommierten Önologen Dirk Niepoort anfängt, entdeckt er seine Begeisterung für die Weinherstellung. Eine echte Offenbarung, die ihn schließlich dazu bringt, die Gastronomie zu verlassen und mit seiner Frau Rita Ferreira in der Stadt Portalegre, in Alentejo, ein eigenes Weinprojekt zu gründen. Frische Weine im modernen Stil, elegant und überhaupt nicht konventionell.
 
Dominó Foxtrot stammt von Parzellen, die 650 Meter über dem Meeresspiegel in der Serra de S. Mamede (Alto Alentejo) liegen. Es sind 85 Jahre alte Reben, die in Granit- und Quarzböden gepflanzt sind. Es wird ökologischer Landbau betrieben und die Weinlese erfolgt manuell mit Auswahl im Weinberg.
 
Zu Beginn durchlaufen die Trauben des Dominó Foxtrot eine 5-tägige Mazeration. Der Most wird dann 60 Tage lang in Edelstahltanks vergoren, und der Wein reift dann 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Schließlich wird er ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. 
 
Dominó Foxtrot ist ein Wein der neuen Schule in Alentejo. Eine Bewegung, die sich dafür einsetzt, zu den Ursprüngen zurückzukehren und auf lokale Sorten und minimale Eingriffe setzt. Ein lebhafter und doch eleganter Rotwein.
 
2019

Dominó Foxtrot 2019 ist ein leichter Rotwein. Olfaktorisch zeichnet er sich durch seine Süße und rote Fruchtnoten aus. Geschmacklich ist er äußerst erfrischend, gut strukturiert und fein prickelnd. Er besitzt ein mineralisches Finale.
2018 Dominó Foxtrot 2018 ist ein süffiger Rotwein mit blumigen Düften, Kräuternoten und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen ist er leicht, einfach und sehr lebhaft. Ein Wein mit merklicher Säure, weichen Tanninen und einem eindeutig mineralischen Abgang.

Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben

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